آخرين ارسال ها
صفحه 1 از 2 1 2 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 10 , از مجموع 16
  1. #1


    تاریخ عضویت
    27 فروردین 1391
    نوشته ها
    5,365
    محبوبیت
    10294
    تشکر کرده
    14,980
    تشکر شده :18,307 بار در5,006 پست

    انواع كيك شكلاتي

    کیک شکلاتی ساده
    مواد
    آرد 2 لیوان
    شکر 1.5 لیوان
    پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری
    بیکین پودر 1.5 قاشق چایخوری
    نمک 1.4 ق چ
    شیر 1.5 لیوان
    روغن مایع نصف لیوان
    وانیل 1 ق چ
    تخم مرغ 3 عدد


    سفیده و زرده رو جدا کرده و سفیده رو می زنیم تا به حالت کرمی در آید و از ظرف نریزد.


    زرده و شیر و شکر و روغن و وانیل رو با همزن می زنیم تا کرم شود.

    پودر کاکائو و بیکینگ پودر و آرد و نمک رو با هم مخلوط کرده و الک کرده و کم کم به کرم اضافه می کنیم

    یکدست که شد سفیده رو اضافه می کنیم و با قاشق چوبی خیلی آرووم به صورت دورانی هم می زنیم تا پف سفیده نخوابد

    و به مدت 20 دقیقه با درجه 180 سانتی گراد داخل فری که از قبل آماده شده میگذاریم
    اینکه بدانی حتی فقط یک نفر؛
    با بودن تو، ساده تر نفس کشیده است.
    یعنی تو موفق شده ای...
    11 کاربر زیر از دوست گرامی Narineh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    AbiAseman (یکشنبه 17 آذر 92), ADMIN (سه شنبه 30 خرداد 91), bahare (چهارشنبه 13 آذر 92), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), marjun (سه شنبه 30 خرداد 91), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), reyhaan (سه شنبه 30 خرداد 91), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), گویای خاموش (سه شنبه 31 تیر 93), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (سه شنبه 30 خرداد 91)

  2. #2


    تاریخ عضویت
    27 فروردین 1391
    نوشته ها
    5,365
    محبوبیت
    10294
    تشکر کرده
    14,980
    تشکر شده :18,307 بار در5,006 پست
    اینکه بدانی حتی فقط یک نفر؛
    با بودن تو، ساده تر نفس کشیده است.
    یعنی تو موفق شده ای...
    9 کاربر زیر از دوست گرامی Narineh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ADMIN (سه شنبه 30 خرداد 91), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), reyhaan (سه شنبه 30 خرداد 91), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), گویای خاموش (سه شنبه 31 تیر 93), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (سه شنبه 30 خرداد 91), زیبا جان (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92)

  3. #3


    تاریخ عضویت
    27 فروردین 1391
    نوشته ها
    5,365
    محبوبیت
    10294
    تشکر کرده
    14,980
    تشکر شده :18,307 بار در5,006 پست
    بچه ها من دستور کیک شکلاتی های زیادی رو امتحان کردم اما به جرات می تونم بگم این کیک بی نهایت خوبه.

    اما دلایل اش:

    اولاً اینکه در عرض 20 دقیقه پخت.

    ثانیاً بافت اش بسیار نرم و لطیفه و دقیقاً مثل کیک های بسیار خوشمزه ی کافی شاپ هاست.

    می دونید دقیقاً مثل کیک های بروانی می مونه

    امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
    اینکه بدانی حتی فقط یک نفر؛
    با بودن تو، ساده تر نفس کشیده است.
    یعنی تو موفق شده ای...
    8 کاربر زیر از دوست گرامی Narineh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    AbiAseman (یکشنبه 17 آذر 92), ADMIN (سه شنبه 30 خرداد 91), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), reyhaan (سه شنبه 30 خرداد 91), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (سه شنبه 30 خرداد 91)

  4. #4


    تاریخ عضویت
    28 فروردین 1391
    نوشته ها
    184
    محبوبیت
    314
    تشکر کرده
    142
    تشکر شده :698 بار در180 پست
    نوشته های وبلاگ
    1

    کاپ کیک شکلاتی بدون فر

    مواد لازم:

    آرد 4 قاشق غذاخوری
    شکر 4 قاشق غذاخوری
    پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
    تخم مرغ یک عدد
    شیر 5 قاشق غذاخوری
    روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
    بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری


    طرز تهيه:
    1. آرد،شكر، بيكينگ پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط كنيد.
    2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چنگال هم بزنيد.
    3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود.
    4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد.
    4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) . بعد از اینکه به جوش آمد ، دور در قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 دقیقه زمان برای پخت زمان دهید.
    و سپس از روی حرارت بردارید ، بدون اینکه در قابلمه را بلند کنید، 10 دقیقه به همین حالت کیکها را استراحت دهید.
    بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید


    یک عکس هم از سوگلی عزیزم میذارم.
    خودم هم درست کردم انسالله هفته دیگه عکسش رو میذارم
    تصاویر پیوست شده تصاویر پیوست شده
    و توکل علی العزیز الرحیم......
    art-of-cooking.blogfa.com
    10 کاربر زیر از دوست گرامی میکا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ADMIN (جمعه 26 آبان 91), bahare (چهارشنبه 13 آذر 92), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), marjun (جمعه 26 آبان 91), Narineh (جمعه 26 آبان 91), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), reyhaan (جمعه 26 آبان 91), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (شنبه 27 آبان 91)

  5. #5


    تاریخ عضویت
    22 مرداد 1391
    نوشته ها
    1,030
    محبوبیت
    5009
    تشکر کرده
    1,734
    تشکر شده :4,317 بار در1,023 پست

    كاپ كيك شكلاتي

    اين كاپ كيك ها رو براي دوستام كه مشهد اومده بودن درست كردم...جاي آبجي خوشگلم كه كيك شكلاتي دوست داره هم بسيااااااااااااار خالي كرديم

    ****

    200 گرم آرد >> 1.5 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری

    2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

    2/1 قاشق چایخوری جوش شیرین

    175 گرم شکر >> 4/3 + 8/1 پیمانه

    2 قاشق پودر کاکائو

    250 میلی لیتر شیر >> 1 پیمانه

    1 عدد کافی میکس

    90 میلی لیتر روغن کانولا >> 3/1 پیمانه پر

    1 عدد تخم مرغ

    کمی وانیل



    کافی میکس رو توی شیر حل میکنیم و میذاریم سرد بشه! بقیه ی مواد رو هم میاریم تا با محیط هم دما بشن!

    فر رو روی 200 درجه سانتی گراد میذاریم گرم بشه،کپسولای مافین رو هم توی قالب میذاریم

    آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو رو با هم الک میکنیم و شکر رو هم بهشون اضافه میکنیم >> این از مواد خشکمون

    شیر و روغن و تخم مرغ و وانیل رو باهم مخلوط میکنیم تا یکدست بشن>> مایعات کاپ کیک

    مایعات کیک رو میریزیم توی مواد خشک و مخلوط میکنیم فقط یکدست بشه کافیه!

    توی قالبای کاپ کیک میریزیم و 20 دقیقه ایی میپزن!



    از فر که درآوردیم روی توری خنک میکنیم و سری بعد رو میریزیم و میذاریم توی فر!

    منبع:
    http://tosterr.persianblog.ir/
    تصاویر پیوست شده تصاویر پیوست شده






    میرم به جایی که دیگه هیچ غمی نیست
    نیازی به بستن بارو بندیل نیست
    میرم به جایی که نمونده باقی
    هیچ گونه راهی، برای برگشت



    9 کاربر زیر از دوست گرامی Nazi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    * Nooshin * (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), ADMIN (شنبه 14 بهمن 91), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), marjun (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), reyhaan (شنبه 14 بهمن 91), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (دوشنبه 03 تیر 92)

  6. #6


    تاریخ عضویت
    11 اردیبهشت 1391
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    4,273
    محبوبیت
    8903
    تشکر کرده
    15,916
    تشکر شده :13,091 بار در3,769 پست

    کیک شکلاتی آبدار

    دستور از آقا بنیامین در روز منو
    خیلی ساده ست ... و توی 5 دقیقه اماده میشه ... نتیجه هم خوب و خوشمزه ست .


    مواد لازم :

    آرد ....... 1 پیمانه
    شکر ............ 1 پیمانه
    آب داغ ............ 1 پیمانه
    پودر کاکائو .......... 1/2 پیمانه
    بیکینگ پودر ............. 1 ق چ خ
    جوش شیرین ........... 1 ق چ خ
    تخم مرغ .......... 1 عدد
    کره آب شده................ 60 گرم یا 1/4 پیمانه



    طرز تهیه :

    همه مواد رو بجز تخم مرغ و کره با هم مخلوط میکنید .. بعد تخم مرغ و کره رو هم اضافه میکنید و با دور کند همزن خوب مخلوط کنید .
    مواد رو توی قالب مربع 20 سانتی یا گرد 20 سانتی که کفش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید بریزید . و برای 30 تا 35 دقیقه با حرارت 175 درجه توی فر قرار بدید.
    همین .!
    اجازه بدید خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید و با بستنی وانیلی و یا سس تمشک یا هرچیز دیگه که خودتون میدونید سرو کنید .


    تصاویر پیوست شده تصاویر پیوست شده
    مهررود همین نزدیکها است....




    8 کاربر زیر از دوست گرامی reyhaan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    * Nooshin * (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), ADMIN (شنبه 05 اسفند 91), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), mania (شنبه 05 اسفند 91), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (سه شنبه 10 اردیبهشت 92)

  7. #7


    تاریخ عضویت
    11 اردیبهشت 1391
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    4,273
    محبوبیت
    8903
    تشکر کرده
    15,916
    تشکر شده :13,091 بار در3,769 پست
    اینم کیک من
    خیلی راحت بود
    تصاویر پیوست شده تصاویر پیوست شده
    مهررود همین نزدیکها است....




    10 کاربر زیر از دوست گرامی reyhaan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    * Nooshin * (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), ADMIN (شنبه 05 اسفند 91), bahare (چهارشنبه 13 آذر 92), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), mania (شنبه 05 اسفند 91), marjun (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (شنبه 05 اسفند 91)

  8. #8


    تاریخ عضویت
    10 اردیبهشت 1392
    محل سکونت
    سرزمین اهورائی
    نوشته ها
    6,572
    محبوبیت
    12678
    تشکر کرده
    6,039
    تشکر شده :15,341 بار در5,119 پست
    نوشته های وبلاگ
    4
    پودر کاکائو: 2 قاشق سوپ‌خوری شکلات: 100 گرم
    بیکینگ‌پودر: یك قاشق چای‌خوری
    وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
    کره: 150 گرم آرد: 150 گرم
    نمک: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
    ‌تخم‌‌مرغ:‌‌ 4 عدد
    گردو: یك پیمانه
    شکر: 60 گرم

    مواد لازم رویه:

    کره نرم: 50 گرم
    وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
    ‌تخم‌‌مرغ: 2 عدد
    آرد: 3 قاشق سوپ‌خوری
    شکر: یك‌دوم پیمانه نسکافه : به میزان مورد علاقه قالب را چرب كرده و کره را با شکلات و پودر کاکائو روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید. آرد، بیکینگ‌پودر، وانیل و نمک را نیز مخلوط کرده و الک کنید. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود 2 دقیقه بزنید تا پوک شود. مواد خشک الک شده و بعد محلول شکلات را اضافه کرده و مخلوط کنید و در قالب بریزید. در این مرحله گردو خرد شده را روی مواد بریزید.
    تهیه رویه:
    کره نرم شده را با شکر بزنید. تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کنید. سپس آرد و وانیل و نسکافه را بیفزایید و با درجه متوسط همزن حدود یك دقیقه مواد را بزنید،
    این مواد را روی مواد داخل قالب بریزید و در فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

    11 کاربر زیر از دوست گرامی * Nooshin * عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ADMIN (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), bahare (چهارشنبه 13 آذر 92), derakhshan (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), marjun (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), Merlin (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), reyhaan (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), saraa (سه شنبه 10 اردیبهشت 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (سه شنبه 10 اردیبهشت 92)

  9. #9


    تاریخ عضویت
    22 مرداد 1391
    نوشته ها
    1,030
    محبوبیت
    5009
    تشکر کرده
    1,734
    تشکر شده :4,317 بار در1,023 پست

    كيك شكلاتي بدون تخم مرغ

    اين كيك تخم مرغ نداره و خيلييييييييييييي خوش طعمه

    من بعد از پخت برش هاي كوچيك زدم و روش شكلات سفيد رنده شده ريختم


    -------------------

    مواد لازم:

    آرد ۲ لیوان


    بکینگ پودر ۱٫۵ قاشق مربا خوری


    پودر شکر(شکر آسیاب شده) ۱ لیوان سر خالی …(به جای شکر از شیره ی انگور هم می تونید استفاده کنید)


    پودر کاکائو ۲قاشق مربا خوری


    وانیل نصف قاشق مربا خوری


    آب ۱و۱/۴ لیوان

    روغن نصف لیوان



    طرز تهیه:

    برای آماده کردن کیک مهم ترین مرحله ی آماده سازی اینه که مواد خشک یعنی (آرد.بکینگ پودر.وانیل.پودر شکر.پودر کاکائو) رو با هم مخلوط کرده و حتما همه ی اونا رو با هم الک کنید.توی یه ظرف جدا هم آب وروغن رو با هم مخلوط کنید وبعد این مواد رو کم کم به مواد خشک استفاده کنید وحسابی به هم بزنید تا هیچ گلوله ای توی مواد باقی نمونه. یه ظرف مناسب رو کاملا چرب کنید و یه کم آرد توی اون بپاشید واگر خواستید اون رو توی فر بذارید باید فر رو تا درجه ی ۱۸۰ درجه گرم کنید و ظرف رو داخل فر بذارید ویک ساعت در فر رو باز نکنید چون باعث می شه کیک پف نکنه.


    مواد لازم برای تهیه ی خامه شکلاتی وگان:



    شیر خشک سويا ۱قاشق غذاخوری سر پر



    پودر شکر ۳ یا ۴ قاشق غذا خوری سر پر(اگر دوست داشته باشید میتونید شکرش رو کمتر هم بریزید)



    پودر کاکائو۱ قاشق مربا خوری



    پودر ثعلب نصف قاشق چایخوری



    آب به مقدار لازم



    گلاب کمی



    همه ی مواد خشک رو با هم مخلوط کرده والک کنید .بعد آب و گلاب مخلوط شده را کم کم به موادخشک اضافه کنید وخوب به هم بزنید تا گلوله نشه،این مخلوط کاملا یه قوام خامه ای پیدا می کنه که کمی کش می یاد،مثل شکلات صبحانه. شکلات حاضر شده هرچی که سردتر بشه خوشمزه تره پس بهتره اول خامه رو درست کنید وتوی یخچال بذارید وبعد کیک رو شروع کنید.نکته:می تونید پودر کاکائو رو از مواد حذف کنید و خامه سفیدهم درست کنید.
    تصاویر پیوست شده تصاویر پیوست شده
    • نوع فایل: jpg 12.jpg (46.8 کیلو بایت, 0 نمایش)
    • نوع فایل: jpg 13.jpg (41.6 کیلو بایت, 0 نمایش)






    میرم به جایی که دیگه هیچ غمی نیست
    نیازی به بستن بارو بندیل نیست
    میرم به جایی که نمونده باقی
    هیچ گونه راهی، برای برگشت



    8 کاربر زیر از دوست گرامی Nazi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    * Nooshin * (چهارشنبه 13 آذر 92), ADMIN (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), Narineh (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), parnaz (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), reyhaan (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92), راحله (پنجشنبه 12 اردیبهشت 92)

  10. #10


    تاریخ عضویت
    28 فروردین 1391
    سن
    27
    نوشته ها
    4,488
    محبوبیت
    9866
    تشکر کرده
    17,728
    تشکر شده :15,141 بار در3,938 پست
    امروز اینقدر عکس خوردنی دیدم الان دلم داره ضعف میره ولی با دلی ضعف دستور این کیک رو میزارم

    این کیک عشق منه کیک مورد علاقه منه من دستورای زیادی رو واسه پایه امتحان کردم ولی هیچی مث این نشد
    حالا دستور :
    تخم مرغ 2 عدد
    شکر 3 قاشق غذا خوری
    شیر 1/3 پیمانه
    روغن مایع 5 قاشق
    ارد 1 پیمانه + 1 ق م بکینگ پودر ( الک میکنیم )
    پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
    وانیل 1 قاشق مرباخوری

    تخم مرغ + شکر = با دور تند همزن میزنیم اونقدر ک حجمش دو برابر بشه و سبک شه ( حدودا 10 مین )
    وانیل اضافه میکنیم
    بعد شیر + روغن اضافه میکنیم ( حدود 30 ثانیه میزنیم )
    پودر کاکادو رو با ارد الک میکنیم
    بعد ارد رو اضافه میکنیم
    تو فر میزاریم 180 درجه سانتیگراد
    ++ این مواد رو میتونید چند برابر هم درست کنید
    من حتی اینو 2 برابر و حتی نصف هم درست کردم
    + میتونید ساده یا شکلاتی هم درست کنید
    ++ برای تزیینشم از شیر عسلی و میوه و شکلات چیپسی استفاده کردم



    انسان چیزی نیست جز اراده ....و من تجسم اون اراده ام....


    6 کاربر زیر از دوست گرامی راحله عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    * Nooshin * (سه شنبه 04 تیر 92), Mah (دوشنبه 03 تیر 92), Mahshid (دوشنبه 03 تیر 92), parnaz (سه شنبه 04 تیر 92), reyhaan (چهارشنبه 13 آذر 92), رهــــــــا (چهارشنبه 13 آذر 92)

 

 
صفحه 1 از 2 1 2 آخرینآخرین

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کاربرانی که از این موضوع بازدید کرده اند : 22 کاربر

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •